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Le meilleur équipement de cuisine que vous devriez acheter

L’un d’eux est un pot instantané. La moitié du personnel d’Engadget en a un, et il est facile de comprendre pourquoi: ce multi-cuiseur combine les fonctions d’un autocuiseur et d’une mijoteuse pour le rendre super facile et ultra rapide pour préparer de la viande, des légumes, des ragoûts et des soupes. Vous pouvez même y faire un cheesecake. Au fil des ans, la marque a ajouté des fonctionnalités pour rendre l’Instant Pot encore plus utile, comme sous vide et même une friteuse à air. Les débutants feront bien avec l’Instant Pot Duo 7-en-1, qui sert les bases (comme un cuiseur à riz) à un prix inférieur à 100 $. C’est le modèle le plus populaire, grâce à des ventes constantes qui enregistrent une baisse de prix de 20 $ ou plus.

Les friteuses à air semblent être le truc chaud avec les cuisiniers à domicile cette année; une de mes connaissances l’a décrit comme un moyen de « micro-ondes des choses qui ne peuvent pas être micro-ondes. » Si c’est quelque chose que vous avez envisagé, Instant Pot vend un couvercle de friteuse à air de 80 $ qui peut être inséré dans la plupart de ses modèles de 6 pintes, ce qui pourrait vous faire économiser un peu d’argent et vous fera certainement gagner de l’espace sur le comptoir.

Si vous n’avez pas besoin de toute la polyvalence d’Instant Pot et que vous voulez juste quelque chose pour les ragoûts et la viande, une mijoteuse conviendra parfaitement. (J’aime particulièrement utiliser le mien pour le chili.) Vous pouvez acheter de nombreuses mijoteuses de la marque Crock Pot pour moins de 50 $, avec le modèle 6 pintes à 34 $ sur Amazon.

Acheter Instant Pot Duo sur Amazon – 79 $

Achetez le couvercle de la friteuse à air Instant Pot sur Amazon – 80 $

Achetez Crock Pot 6-quart sur Amazon – 34 $

Lorsqu’il s’agit de préparer de la nourriture, il ne s’agit pas seulement des couteaux à utiliser – vous pouvez utiliser un peu de technologie ici, bien que rien ne soit connecté au WiFi. Nous parlons uniquement de vos appareils de base comme les batteurs sur socle et les robots culinaires. Vous pouvez réellement vous en passer pour la plupart des plats, mais l’un des gadgets que vous voudrez probablement est un mélangeur. Il est idéal pour préparer des laits frappés, des smoothies pour le petit-déjeuner, des soupes et des purées et même des boissons alcoolisées pour et si vous recommencez à divertir vos invités. Vous n’avez pas besoin d’obtenir un niveau Total Blender qui peut broyer un iPhone; quelque chose avec au moins sept vitesses comme les contre-formes d’écrasement inversé d’Oster fera bien l’affaire et ne prendra qu’une modeste place sur le comptoir. Vous pouvez même acheter un modèle avec un accessoire de robot culinaire comme l’Oster Pro 1200.

Acheter des contre-formes d’écrasement inversé sur Amazon – 58 $

Acheter Oster Pro 1200 sur Amazon – 90 $

Un autre appareil de comptoir qui n’a pas assez d’amour est le four grille-pain. Beaucoup de gens ont des grille-pain et les utilisent régulièrement – j’adore certainement un bon morceau de pain grillé beurré le matin – mais un meilleur choix pourrait être un four grille-pain. Ils sont parfaits pour réchauffer des aliments; oui, vous pouvez le faire avec un micro-ondes, mais ça va toujours être un peu détrempé.

Au lieu de cela, un four grille-pain laissera des choses comme la pizza d’un jour agréable et croquante. C’est génial d’avoir les jours chauds lorsque vous ne voulez pas allumer votre four principal, ou lorsque vous chauffez quelque chose de petit et que vous ne voulez pas attendre qu’une cuisinière pleine grandeur se réchauffe. Le Panasonic Flash Express est toujours la référence en matière de fours grille-pain, car il est agréable et spacieux, chauffe uniformément et propose de nombreuses options pour manipuler des aliments qui ne sont pas seulement une tranche de pain grillé de base (bien qu’il le gère très bien).

Achetez Panasonic FlashXpress sur Amazon – 165 $

Outils

Weber Connect Smart Hub

Billy Steele / Engadget

Vous pouvez acheter tous les appareils les plus sophistiqués au monde, mais il est peu probable qu’ils aient un impact aussi important sur votre cuisine que quelques outils bien choisis. Tout le monde achète un ensemble de couteaux, mais vous pouvez vous procurer quelques outils technologiques qui vous feront vous demander comment vous avez vécu sans eux.

Le premier est un thermomètre numérique. Il n’a pas besoin d’être connecté en Wi-Fi ou Bluetooth; juste un thermomètre simple avec une lecture numérique précise. Il est peut-être plus cher qu’un cadran analogique, mais il est également plus facile à lire et beaucoup plus rapide, surtout lorsque vous êtes accroupi devant un four pour essayer de mesurer la proximité de votre dinde. Je suis attaché au ThermoPop, grâce à sa conception mignonne et son affichage rotatif qui peut être lu sous n’importe quel angle.

Cependant, si vous travaillez avec un gril au lieu d’un four, vous serez mieux servi avec un thermomètre spécialement conçu pour la cuisine en plein air. Le Weber Connect Smart Grilling Hub est une pièce solide qui a été bien examinée il y a quelques mois par notre propre grillmaster Billy Steele. Oui, il est connecté, mais dans les situations où vous pourriez divertir activement les invités, vous apprécierez peut-être la possibilité de vous éloigner du grill pendant un petit moment pour vous mêler.

Acheter ThermoPop chez Thermoworks – 34 $

Acheter Smart Grill Hub sur Amazon – 130 $

L’autre endroit où il vaut la peine d’investir dans un modèle numérique est la balance. L’art de la cuisson est une question de précision et les tasses à mesurer ne sont pas précises du tout. La quantité qu’ils contiennent dépend vraiment de la forme des ingrédients qu’ils contiennent; une tasse de sucre blanc ne pèsera pas le même poids qu’une tasse de cassonade.

Pour les mesures les plus précises, une échelle numérique comme l’Escali Primo est la meilleure, qui prend la forme de la cuillère à mesurer et les dimensions des ingrédients entièrement hors de l’équation. Donc, quand il dit deux tasses de farine, vous saurez que vous regardez en fait 4,25 onces, ou 120 grammes. OXO offre également une échelle solide à regarder si l’Escali est en rupture de stock.

Acheter la balance Escali Primo sur Amazon – 26 $

Acheter une balance OXO sur Amazon – 50 $

Écrans et haut-parleurs intelligents

Lenovo Smart Display 7

Nicole Lee / Engadget

La quête pour rendre votre cuisine plus connectée se poursuit, les entreprises produisant des fours intelligents, des réfrigérateurs et tout ce qui est compatible WiFi sous le soleil. Je vous recommande de rester à l’écart de la plupart de ceux-ci, en particulier les gros articles – il n’y a aucune garantie que la société continuera à prendre en charge le logiciel, ce qui rendra votre appareil intelligent coûteux très stupide dans quelques années.

Le seul élément connecté que vous devriez avoir, cependant, n’est pas explicitement conçu pour la cuisine: une tablette. Vous pouvez profiter de son écran plus grand pour rechercher des recettes, lire des vidéos de cuisine pédagogique et régler des minuteries. N’importe quelle tablette peut remplir ces fonctions, mais si vous êtes particulièrement paranoïaque à propos de l’utilisation de votre iPad Pro à 1000 $ avec des doigts collants et recouverts de pâte, une ardoise polyvalente bon marché comme la tablette Fire 7 d’Amazon fera l’affaire.

Si vous êtes prêt à faire un peu plus de folies et prévoyez d’utiliser la tablette ailleurs dans la maison, le nouveau Fire HD 8 à 90 $ offre un écran plus grand avec une meilleure résolution. Les utilisateurs d’iOS qui souhaitent rester dans l’écosystème Apple feraient bien avec l’iPad de base – il a toujours un bel écran Retina de 10,2 pouces et une caméra arrière de 8 MP pour que vous puissiez prendre des photos de votre vaisselle terminée.

Acheter la tablette Fire 7 sur Amazon – 50 $

Acheter Fire HD 8 sur Amazon – 90 $

Acheter un iPad de 10,2 pouces sur Amazon – 280 $

Même si vous êtes satisfait de votre tablette existante, il se peut que la qualité audio soit insuffisante lorsque l’eau coule dans la cuisine. Dans ce cas, choisir une enceinte intelligente bon marché est une bonne idée. Amazon et Google proposent leurs appareils les plus bas de gamme pour environ 40 $; vous devez acheter celui qui correspond le mieux à votre configuration existante. C’est génial pour écouter de la musique, mais c’est aussi très utile de pouvoir configurer une minuterie de cuisine que vous pouvez entendre dans une autre pièce, ou l’utiliser pour dire à quelqu’un de l’autre côté de la maison que le dîner est prêt.

Acheter Echo Dot sur Amazon – 40 $

Achetez Nest Mini chez Best Buy – 40 $

Au cours des dernières années, les entreprises ont combiné les tablettes et les haut-parleurs intelligents en une seule forme compacte, l’écran intelligent. C’est toujours une catégorie assez petite, mais la sélection actuelle ne trouvera pas que vous vouliez; Les appareils d’Amazon et de Google ont tous reçu des critiques assez positives ici sur Engadget. Vous devriez vous en tenir aux tailles moyennes: l’Amazon Echo Show 8 et le Google Nest Hub de 7 pouces. Ceux-ci vous donneront suffisamment d’espace sur l’écran pour lire les recettes et voir ce qui se passe dans les vidéos même lorsque vous n’êtes pas très près, tout en ne prenant pas trop de place sur le comptoir et en ne coûtant pas plus de 100 $. Le Echo Show de 10 pouces et le Nest Hub Max sont tous deux vraiment sympas, mais à 230 $, ni l’un ni l’autre n’est vraiment bon marché.

Achetez Echo Show 8 sur Amazon – 100 $

Achetez Nest Hub chez Best Buy – 90 $

applications

NYT Cooking

Dana Wollman / Engadget / NYT Cooking

Vous ne savez pas ce dont vous avez besoin à moins de savoir ce que vous allez cuisiner, et pour cela, vous allez avoir besoin de recettes. Ce que vous pourriez déjà avoir, avec différents sites partageant leurs meilleurs plats de quarantaine et des entreprises partageant même des plats spécifiques à un site bien-aimé comme les cookies aux pépites de chocolat de DoubleTree et le Dole Whip de Disneyland.

Vous aurez besoin d’un moyen d’organiser tous ces nouveaux trésors culinaires, et la meilleure façon de le faire est avec une application. Pour les recettes tirées de sites Web, votre meilleur pari est le paprika. Le navigateur intégré à l’application vous permet de rechercher des recettes spécifiques ou de coller une URL que vous avez déjà, puis d’importer le texte et les images. En plus de vous donner une liste pratique de toutes vos recettes, Paprika vous permet également de créer des listes de courses, d’inventorier votre garde-manger, de suivre ce que vous avez fait et ce que vous voulez faire.

Le plus gros problème avec Paprika est qu’il n’y a pas d’achat croisé entre les plates-formes; vous devrez acheter chaque version du système d’exploitation séparément. Cela peut aller jusqu’à 40 $ si vous passez beaucoup entre iOS, Android, Mac et Windows. Mais le côté positif est que vos recettes se synchroniseront entre elles, vous n’aurez à payer qu’une seule fois pour chaque application, contrairement aux autres services qui ne proposent que des abonnements.

Achetez l’application Paprika à partir de 2,99 $

Cela fonctionne très bien avec des recettes qui sont déjà numériques. Mais si vous avez toujours un dossier en plein essor plein de plats arrachés de magazines et de cartes décolorées transmises par votre grand-mère, vous voudrez un moyen de stocker les images de ces recettes et pas seulement le texte sur elles. Le meilleur moyen que j’ai trouvé pour le faire est Evernote Basic; J’ai scanné diverses coupures de presse que j’ai enregistrées au fil des ans et les ai ajoutées avec du texte et des images. Ce n’est pas la solution la plus élégante, mais c’est assez bon.

Pour 8 $ par mois, vous pouvez passer à des synchronisations illimitées et à 10 Go de téléchargements mensuels. Cela vaut la peine de payer pendant un mois pour configurer et tromper votre compte, mais à moins que vous apportiez des modifications constantes à votre collection de recettes, vous n’en aurez pas besoin de plus et devriez annuler l’abonnement Premium.

. Evernote sur iOS

. Evernote sur Android

Mais que faire si vous n’avez pas du tout de recettes? Le monde de la cuisine est assez vaste, nous comprenons donc que cela peut être intimidant. Si vous débutez ou si vous voulez juste une bonne source de recettes solides garanties, votre meilleur pari est l’application de cuisine NYT. En plus d’une vaste base de données de plus de 19 000 recettes testées, ce service du New York Times propose également un superbe design, des vidéos pédagogiques et une boîte de recettes dans l’application pour stocker vos favoris. C’est 40 $ par an, mais là encore, c’est toujours moins cher que d’acheter une pile de livres de cuisine de célébrités.

Vous pouvez également jeter un œil à Epicurious, mais gardez à l’esprit qu’il n’y a pas d’application Android pour le moment, et la version iOS peut parfois être négligée. Mais le site en vaut la peine pour sa vaste bibliothèque de 35 000 recettes, y compris les plats des magazines Gourmet et Bon Appétit.

. NYT Cooking sur iOS

. NYT Cooking sur Android

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