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Soyons ringards sur le saké japonais dans Ghost Of Tsushima

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Capture d’écran: Brian Ashcraft

Ce week-end, je suis resté debout bien trop tard pour jouer à Ghost of Tsushima. Je m’éclate et je pense que c’est très amusant. Mais en tant que nerd du saké japonais, j’ai rapidement remarqué plusieurs choses.

Remarque: Cet article contient quelques spoilers légers.

En plus d’avoir la chance de travailler à Kotaku, j’écris également des livres sur diverses choses, comme les tatouages ??japonais, le whisky et le saké. Avec mon prochain livre de saké frais dans mon esprit (vous pouvez pré-commander ici!), Je me demandais si Ghost of Tsushima utiliserait une brasserie de saké comme emplacement. Ça faisait.

Dans le jeu, Jin rencontre le brasseur de saké Kenji, et avant de participer à plusieurs missions secondaires pour le personnage coloré, vous pouvez découvrir sa brasserie. J’étais particulièrement désireux de voir comment Sucker Punch en a recréé un au 13e siècle au Japon.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Capture d’écran: Brian Ashcraft

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En entrant dans la brasserie, vous pouvez voir plusieurs grandes cuves à kioke ou en bois pour le brassage. Si vous visitez, par exemple, le musée de la brasserie de saké Hakutsuru à Kobe ou le musée du saké Kinyro à Kagawa, vous verrez un kioke comme celui-ci.

Certaines brasseries, comme Aramasa à Akita (photo), brassent toujours du kioke. La plupart des autres brasseries ne le font pas et utilisent des réservoirs modernes.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Photo: Brian Ashcraft

Cependant, à la fin du 13ème siècle, les grandes cuves en bois n’étaient pas utilisées pour le brassage. Au lieu de cela, des urnes en terre cuite appelées kame ont été utilisées parce que les brasseurs de saké au Japon n’avaient pas encore la technologie de travail du bois nécessaire pour fabriquer un grand kioke qui ne fuyait pas de saké partout sur le sol.

(Les urnes apparaissent ailleurs dans le jeu, mais se trouvent à côté des maisons et semblent être pour retenir l’eau et non pour le saké.)

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Capture d’écran: Brian Ashcraft

Vous trouverez ci-dessous des urnes à saké du musée Sawanotsuru dans le quartier brassicole de Nada à Kobe. En raison de leur taille, il n’était pas possible de brasser de grandes quantités de saké avec du kame.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Photo: Brian Ashcraft

Mais la fabrication de grandes cuves de brassage en bois n’a eu lieu que lorsque l’avion du charpentier et les grandes scies ont été importés de Chine au 15ème siècle. Ces outils ont permis de fabriquer de grandes cuves en bois, et l’adaptation du kioke a conduit au brassage du saké à grande échelle – la production de masse, vraiment. Ainsi, la technologie montrée dans le jeu est décalée de plusieurs siècles.

Des tonneliers réparent une cuve en bois à Kenbishi, dans le quartier brassicole de Nobe à Kobe. Des tonneliers réparent une cuve en bois à Kenbishi dans le district de brassage de Nada à Kobe. Photo: Brian Ashcraft

Ce n’est pas la seule technologie de fabrication de saké historiquement inexacte dans la brasserie. Comme on le voit ci-dessous, il existe une presse à saké connue sous le nom de tenbin shibori sur laquelle les roches sont équilibrées par un long faisceau. Le poids des roches tire la poutre vers le bas, ralentissant la poussée vers le bas sur des sacs empilés de saké non pressé dans une boîte rectangulaire.

Vous ne pouvez pas voir les rochers dans la brasserie de Kenji, mais vous pouvez voir la corde à partir de laquelle ils seraient équilibrés. Cette technologie ne deviendra courante qu’à la période Edo (1603–1868).

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Capture d’écran: Brian Ashcraft

L’utilisation de ce type de presse prend beaucoup plus de temps que les presses à saké automatiques modernes que la majorité des brasseries utilisent aujourd’hui. Certains, comme à Miyako Bijin sur l’île d’Awaji (photo), utilisent toujours cette méthode qui prend du temps, mais la plupart des presses à tenbin shibori sont des reliques dans les musées de la brasserie.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Photo: Brian Ashcraft

D’autres articles apparaissent dans la brasserie de Kenji, comme le dakidaru en bois. Ce sont des bidons utilisés pour réguler la température pendant le brassage. Cependant, leur forme est quelque peu incorrecte car ils devraient se déployer légèrement vers le haut. J’imagine que la forme cylindrique uniforme devait couper certains coins nécessaires à la fin du développement.

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Ces bidons en bois sont associés à des siècles après le jeu, mais peuvent être vus dans les musées de la brasserie. La brasserie Kenbishi (ci-dessous) fabrique toujours le dakidaru qu’elle utilise pour brasser en bois.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Photo: Brian Ashcraft

Maintenant, aucun de ces croustilles de nerd de saké ne nuit à Ghost of Tsushima lui-même. Au contraire, pour moi, cela donne une fenêtre sur ce que les artistes du jeu recherchaient pour les matériaux de référence – à savoir, ils semblent regarder de vieux outils de fabrication de saké, mais qui n’étaient pas assez vieux. Cependant, beaucoup de gens, au Japon également, assimileraient cette technologie à la fabrication de saké à l’ancienne, même si elle est beaucoup plus avancée que lorsque le jeu a lieu.

Donc, à cet égard, certaines parties de ce jeu essaient de répondre aux attentes – exactes ou non. Si le jeu avait représenté une véritable brasserie de saké du 13ème siècle, des nerds comme moi iraient, wow, ils ont fait des recherches incroyablement approfondies. Mais les gens ordinaires pourraient penser que c’est maintenant ainsi qu’ils en sont venus à imaginer les anciennes brasseries de saké. C’est certainement maintenant ce qu’ils voient lorsqu’ils visitent les musées de la brasserie.

Comme cela a été souligné en ligne, il existe d’autres inexactitudes historiques, et le jeu évoque des siècles ultérieurs. Pour devenir vraiment ringard, le style de chapeau illustré ci-dessous remonte à l’époque de Muromachi (1336–1573), après le match. Même avec les ratés historiques, l’industrie du tourisme de Nagasaki a adopté le jeu, créant un site Web afin que les gens puissent visiter des lieux du monde réel apparus dans le jeu. Même si vous n’êtes pas un saké ou un nerd de l’histoire, il existe d’autres façons que le jeu est inexact – des moyens que la plupart des Japonais sauraient rapidement est une distorsion de la réalité et pourraient même les aider à suspendre leur incrédulité. C’est clairement de la fantaisie.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Capture d’écran: Brian Ashcraft

Par exemple, comme en témoignent les feuilles qui tombent continuellement, le jeu se déroule à l’automne. Mais, dans les forêts, vous rencontrerez des pousses de bambou, que vous trouverez au printemps, pas à l’automne.

Dans une autre mission, vous devez suivre ce que l’on appelle «fleurs bleues» en anglais, mais en japonais, elles sont appelées ajisai ou hortensia japonais (voir ci-dessus). Ces fleurs fleurissent en juin et juillet au Japon. Ci-dessous, vous pouvez voir les pousses de bambou et l’hortensia japonais côte à côte, ce qui, je pense, n’est pas possible! Ils ne sont qu’à quelques minutes à cheval des feuilles qui tombent. Les lucioles apparaissent également dans le jeu, et comme on les voit en été au Japon, je me demande si les développeurs compressaient intentionnellement les saisons, mais se penchaient le plus à l’automne pour le motif plus large. La même chose pourrait être vraie pour l’armure et la fabrication du saké.

Les gens au Japon sont pleinement conscients du moment où ces fleurs fleurissent et des caractéristiques de la saison. Mais même si c’est trop subtil, les personnages parlent avec une sensibilité moderne. Pensez à la façon dont l’anglais sonnait dans les années 1200. Maintenant, imaginez à quel point différents japonais sonneraient. Le dialogue japonais dans le jeu n’est pas difficile à suivre, et c’est le point.

Ghost of Tsushima évoque une idée très romantique du Japon, que ce soit à travers la tradition des samouraïs, des paysages couverts de fleurs ou des bacs en bois de saké. Ce n’est pas une réalité, mais une représentation d’une réalité. Ghost of Tsushima donne le sentiment que les développeurs, en étroite collaboration avec Japan, ont fait leurs recherches, même si les éléments historiques et culturels se sentent compressés, rationalisés et parfois inexacts.

Une grande partie de ce sur quoi les développeurs semblent s’appuyer, comme le montre le mode Kurosawa du jeu, est le cinéma japonais et non l’histoire japonaise. Et comme beaucoup de films japonais, ce n’est pas un , c’est de la fiction, et je ne suis pas convaincu qu’une précision historique à 100% soit même l’objectif.

Illustration de l'article intitulé Lets Get Nerdy About Japanese Sake In iGhost Of Tsushima / i Capture d’écran: Brian Ashcraft

Au cas où vous l’auriez manqué, consultez la revue Ghost of Tsushima de Kotaku ici et des conseils ici.

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