Accueil Coronavirus Coronavirus: l’industrie française du champagne va à plat au milieu d’une pandémie

Coronavirus: l’industrie française du champagne va à plat au milieu d’une pandémie

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Par Hugh Schofield
BBC News, Paris

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Ce fut une année exceptionnelle en Champagne.

Le temps a été presque parfait, avec beaucoup de soleil et de pluie tombant juste au bon moment pour donner aux vignes le punch nécessaire. Les raisins de cette célèbre région française regorgent d’espoir pour une récolte précoce.

Mais jamais de mémoire d’homme les conditions du marché n’ont été aussi mauvaises.

Un milliard de bouteilles sont restées inutilisées dans les caves. Les mariages et les fêtes d’affaires ont été annulés en raison de la pandémie. En fin de compte, qui a envie de célébrer quand il y a un virus potentiel sur la lèvre de chaque flûte en verre taillé?

Ces facteurs ont entraîné une chute de la demande et déclenché des tensions dans les centaines de villages viticoles autour de Reims et d’Epernay d’un type jamais vu depuis la Seconde Guerre mondiale.

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«Covid a tout chambardé», déclare Bernard Beaulieu, producteur de champagne et ancien chef du syndicat des vignerons de Champagne CGT. «La baisse des ventes nous regarde en face. C’est précipité une crise qui, si vous me le demandez, a été longue à venir.

Ces tensions vont probablement atteindre leur apogée lors d’une réunion le 18 août, quand une décision doit être prise sur le nombre de raisins de champagne que chacun des quelque 15 000 vignerons est autorisé à mettre sur le marché.

Uniquement dans le vin français, la région du champagne suit une règle du «rendement unique». Cela signifie que tous les producteurs, ou vignerons, acceptent de ne vendre qu’une quantité fixe de raisins par hectare. Tout excédent est laissé pourrir dans le champ ou est transformé en «réserve» réfrigérée à utiliser en cas de mauvaises récoltes futures.

Les vignobles de Champagne sont photographiés le 25 octobre 2019. de l’imageGetty Imagesimage captionLe temps a été idéal pour les vendanges annuelles de cette année

Il y a toujours du marchandage entre les vignerons et les négociants – les quelque 300 marchands qui achètent des raisins pour les prestigieuses maisons de champagne telles que Bollinger, Krug et Mumm.

Mais cette année, les choses ont atteint leur paroxysme.

D’une part, les négociants, représentés par l’Union des Maisons de Champagne, veulent un faible rendement de l’ordre de 7000 kg par hectare – environ 200m de bouteilles – afin de se ménager le coût de stockage de millions d’autres. litres de pétillant invendu.

Mais les vignobles veulent un rendement supérieur d’environ 8 500 kg. Le syndicat qui les représente dit que c’est le montant minimum qui permettrait aux producteurs de rester financièrement à flot. Il s’inquiète moins des stocks invendus et affirme que les conditions exceptionnelles actuelles sont trop bonnes pour être manquées.

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Dans l’atmosphère tendue de pré-récolte, aucun des syndicats ne donne des interviews. Mais les observateurs sont troublés par les signaux qui émergent avant la réunion du 18 août.

Pour M. Beaulieu, la crise met à nu des failles qui se dressent depuis des années.

«La crise de la demande est bien antérieure à Covid», dit-il. «En France, les jeunes boivent de moins en moins de vin et la concurrence du prosecco et des autres cierges est de plus en plus forte.

«Mais l’autre crise est le déséquilibre croissant entre les grandes maisons et les petits producteurs. En offrant des prix élevés, les maisons ont incité de plus en plus de vignerons à leur vendre tous leurs raisins.

« En conséquence, il y a moins de producteurs indépendants, et dans des moments de tension comme celui-ci, c’est la règle des grandes maisons et de leurs bailleurs de fonds qui prévaut. »

Un employé travaille à l'usine de champagne Pol Roger à Epernay, dans l'est de la France. de l’imageGetty Imagesimage captionLes producteurs de champagne réclament moins de raisins à récolter en raison de la baisse de la demande

Yves Couvreur, un producteur indépendant, est déprimé quant à la perspective de voir la crise se résoudre de sitôt. «Loin de trouver un arrangement qui plaise à tout le monde, il semble qu’ils vont choisir celui qui ne plaira à personne», dit-il.

Mais malgré toute la morosité, en Champagne, un sens de la perspective historique est toujours utile.

Après tout, l’entreprise est en plein essor depuis environ 300 ans. Il a survécu aux guerres, aux révolutions et aux dépressions – et ce n’est pas comme si le champagne d’aujourd’hui avait un rival sérieux comme emblème liquide de la joie.

Si seulement le monde était un peu plus joyeux.

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