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Réchauffeurs d’hiver: à la découverte des soupes typiquement françaises

Publié le: 14/12/2020 – 17: 27Modifié: 14/12/2020 – 17:28

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En France, chaque région est fière de sa propre soupe locale. Simple et satisfaisante, la soupe aux choux du village de Queyrières, en Auvergne, se transmet de génération en génération. De vieilles photos et poèmes témoignent même de son importance. Pendant ce temps, dans la région sud-ouest du Béarn, la garbure est servie à toute heure de la journée. Bien qu’il soit plein de légumes, sa viande le différencie des autres soupes.