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La pandémie de Covid entraîne une augmentation de 163% des pertes d’emplois dans les restaurants au Royaume-Uni en 2020 | Industrie hôtelière

Les restaurants britanniques et les entreprises de restauration décontractée ont enregistré près de 30000 pertes d’emplois en 2020, la pandémie de Covid-19 ayant entraîné une hausse de 163% des licenciements.

Les données compilées par le Center for Retail Research (CRR) ont révélé que 29 684 emplois ont été perdus dans la gastronomie, les entreprises indépendantes et les grandes chaînes de restaurants décontractés au cours de l’année.

Cela représente une forte augmentation par rapport à 2019, année où 11280 pertes d’emplois ont été signalées dans le secteur, après que les entreprises ont été frappées par deux verrouillages nationaux, des restrictions de verrouillage local, des couvre-feux, des modifications des règles de service et des mesures de niveau récemment renforcées.

Le CRR a également déclaré que les fermetures de succursales par les entreprises d’accueil avaient augmenté de 76% à 1621, contre 922 en 2019.

Il a mis en évidence les principales propositions de fermeture et les plans de licenciement dans des entreprises telles que Pizza Express, SSP Group, Casual Dining Group, The Restaurant Group et Mitchells & Butlers au cours de l’année.

En raison des ajustements de niveau qui sont entrés en vigueur en Angleterre le soir du Nouvel An, 22 082 restaurants sont au niveau 4 et sont tous fermés sauf pour les plats à emporter, et 4 946 sont au niveau 3. Seuls cinq restaurants dans les îles Scilly restent ouverts pour diners, selon le conseiller immobilier Altus Group.

Le professeur Joshua Bamfield, directeur du CRR, a déclaré que la pandémie avait accéléré un bouleversement majeur du secteur qui avait déjà lieu.

«Le secteur a connu une croissance rapide des points de vente entre 2014 et 2017, les chaînes à succès ayant ajouté des succursales supplémentaires, mais elles ont souvent payé trop cher, alors que le maintien des normes de qualité s’est avéré difficile», a-t-il déclaré.

«La nécessité de réduire les coûts causés par la surexpansion, la concurrence accrue et la faible demande des consommateurs a provoqué une crise dans l’industrie avant la pandémie.»

Un rapport distinct la semaine dernière a montré que la grande rue du Royaume-Uni avait supprimé 177000 emplois en 2020, et 200000 autres devraient être perdus cette année alors que la pandémie continue de frapper le secteur.

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