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Les travailleurs autorisés à entrer du froid pour le déjeuner alors que la France assouplit les règles du coronavirus

Délivré le: 05/01/2021 – 20:24

Si les repas tranquilles font partie de l’identité nationale, ils sont aussi un élément essentiel de la vie quotidienne en France. Pas de sandwichs pressés à son bureau ici. Les Français chérissent leurs longs déjeuners dans les restaurants ou les cafétérias – ou ils l’ont fait avant que Covid-19 ne mette fin à cela. Mais de nouvelles mesures permettent à certains travailleurs de prendre une pause réconfortante à midi.

Avec des restaurants et des bars fermés en France en raison des restrictions de Covid-19, les gens ont trouvé de nouvelles façons de se nourrir. Ceux qui travaillent à domicile cuisinent désormais pour eux-mêmes au lieu de manger dans les cantines d’entreprise ou au restaurant. Mais qu’en est-il de ceux qui travaillent à l’extérieur? Maintenant que c’est l’hiver et que les températures ont baissé, manger sur un banc de parc n’a pas exactement le même attrait.

Pour résoudre ce problème, le gouvernement a récemment adopté une loi autorisant les municipalités à ouvrir leurs salles polyvalentes aux travailleurs de la construction et des services publics à la recherche d’un endroit chaleureux pour manger. La mesure s’applique aux «personnes exposées à des conditions de travail difficiles, à l’extérieur, lorsque les conditions météorologiques nécessitent une protection particulière». Bien entendu, les mesures sanitaires doivent être respectées et le gouvernement a exhorté les localités à échelonner les heures de repas et à ventiler les pièces entre les groupes.

Les entreprises doivent ensuite demander formellement l’accès de leurs employés aux maires locaux en précisant la période pendant laquelle elles aimeraient pouvoir utiliser l’installation et pour combien d’employés.

La loi s’applique également aux restaurants-relais, au service des chauffeurs routiers. Seuls ceux qui peuvent prouver qu’ils sont des conducteurs professionnels sont autorisés à entrer. Les restaurants en bordure de route bénéficiaient déjà de dispenses spéciales et étaient autorisés à servir des repas aux conducteurs pendant les heures de couvre-feu; maintenant, ils sont également autorisés à servir des repas pendant l’heure du déjeuner.

Certaines régions de France sont allées encore plus loin. Dans la Creuse, par exemple, les restaurants sont autorisés à servir ces travailleurs s’ils adhèrent à des protocoles sanitaires spécifiques. Cependant, le processus est assez ardu. Le restaurant doit d’abord signer un accord avec les autorités locales certifiant qu’ils respectent toutes les normes de sécurité, puis il doit signer un contrat de services de restauration collective avec des entreprises individuelles. Jusqu’à présent, une quinzaine de restaurants de la région ont achevé le processus, leur permettant de servir le déjeuner du lundi au vendredi, selon France 3.

‘Tout le monde souriait, les gens plaisantaient’

Le changement était le bienvenu pour les travailleurs qui prenaient des repas à emporter et les mangeaient à l’extérieur ou dans leurs voitures et camions. Clément Besson, un bûcheron, profitait de la disposition spéciale lundi pour déjeuner au restaurant Le Victoria à Saint-Vaury. C’était une grande amélioration par rapport à manger dans sa voiture – même avec la chaleur.

«Lors du premier verrouillage, c’était le printemps, donc il faisait assez chaud», dit-il. «Mais le deuxième confinement…. il fait assez froid.

Et les avantages vont au-delà du simple fait d’avoir un endroit chaud pour s’asseoir. Avec des restaurants ouverts, les travailleurs peuvent faire des choses aussi basiques que se laver les mains, a déclaré Besson.

«C’est une bonne chose pour nous», a-t-il déclaré à propos du nouveau programme.

Muriel Chevillion est propriétaire du Victoria, avec son mari, Philippe. Il cuisine et elle sert. Elle a dit qu’ils font une fraction de leurs activités habituelles de déjeuner, mais que leur ouverture leur permet de maintenir leurs liens avec leur clientèle. Mettre une assiette de nourriture devant quelqu’un n’est pas la même chose que faire des plats à emporter ou des livraisons, ce qu’ils ont également fait, dit-elle.

«J’ai redécouvert le plaisir de servir», a-t-elle déclaré après le deuxième jour de repas des clients, qui étaient assis séparés par des séparateurs en plexiglas. «Tout le monde souriait, les gens plaisantaient.»

La forme des choses à venir?

L’initiative nationale a révélé une vieille ligne de fracture entre les travailleurs et les entreprises. Les responsables syndicaux ont déclaré qu’ils ne pensaient pas que la disposition devrait être temporaire.

«Manger au restaurant a toujours été une préoccupation pour les salariés», a déclaré Frédéric Mau, secrétaire fédéral du syndicat CGT Construction, dans un communiqué, soulignant spécifiquement le coût des repas au restaurant au quotidien. Le syndicat souhaiterait voir des «bases vivantes» érigées sur les chantiers de construction, ajoutant: «L’investissement dans un four à micro-ondes et un réfrigérateur ne peut pas constituer une menace pour la santé financière de l’entreprise».

Didier Brosse, président du groupe industriel BTP Loire, voit les choses différemment. « C’est une fausse bonne idée », a-t-il déclaré au journal régional Le Progrès. « C’est une perte de temps et un fardeau pour les travailleurs qui ont appris à manger en une demi-heure. » La proposition n’est pas sans danger, a-t-il dit. « Qu’en est-il de l’entretien de ces locaux et des risques d’accidents de voiture sur le chemin? »

Brosse a déclaré qu’il y avait des problèmes plus urgents à résoudre, citant «la baisse de productivité due aux gestes de barrière et au coût supplémentaire des fournitures pour lutter contre Covid».

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